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流质

一、适用范围

高热患者、病情危重者、胸腰椎手术术后6小时、宜进不胀气(忌甜)流质。

二、饮食原则

1.一切食物均为流体,易消化、易吞咽。
2.少量多餐,每日6-7餐,每餐液体量为250-300ml。
3.为增加病人膳食中的热能,病情允许时,给予少量易消化的脂肪,如植物油、黄油、花生油、芝麻油等。
4.常用三种流质的具体要求:
(1)流质:可用食物为米汤、蛋花汤、蒸蛋、麦乳精、牛奶、菜汁、果汁、各种肉泥及藕粉等。需要高热量时,应用浓缩的食物,如:鸡蓉汤、奶粉、可可粉等。
(2)清流质:选用不含任何渣滓及产气的液体食物,如:萝卜肉汤、菜汤、米汤、薄藕粉等。禁用牛奶、豆浆及过甜的食物。
(3)不胀气(忌甜)流质:忌蔗糖、牛奶、豆浆等产气食物

三、禁忌食物

1.刺激性食物。
2.强烈的调味品。如:辣椒粉、芥末、胡椒、咖喱等。